tiistai 27. helmikuuta 2018

Hampurilaissämpylät


Hampurilaissämpylät (8 - 10 kpl)

3 dl maitoa
25 g hiivaa
1 kananmuna
1 tl suolaa
n.4 dl vehnäjauhoja
n.3 dl täysjyvä durumvehnäjauhoja
2 rkl sokeria
2 rkl öljyä (tai pullomargarinia)
(maitoa voiteluun ja siemeniä päälle)

  • Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmuna, suola, sokeri ja osa jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Alusta taikinaksi loput jauhot käsin tai koneella. Lisää rasva melko loppuvaiheessa. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät.
  • Kohota peitettynä kaksinkertaiseksi noin puolentoista tunnin ajan. 
  • Leivo kohonnut taikina tangoksi ja ota siitä 8-10 palasta. Pyörittele niistä sämpylöitä ja aseta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Litistä taikinapalloja kevyesti kädellä. Anna kohota vielä n. 30 min. peitettynä.
  • Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele kohonneet sämpylät maidolla ja ripottele pinnalle halutessasi siemeniä. Paista 10 - 15 min. 


lauantai 17. helmikuuta 2018

Pasta carrotbonara


Pasta carrotbonara (n.  3 annosta)

1 pkt pekonia
1 sipuli
valkosipulia
1 - 2 porkkanaa
grillimaustetta
mustapippuria
1 prk juustokermaa
pastaa
suolaa pastan keitinveteen

  • Laita pastan vesi kuumenemaan. Suikaloi pekoni kylmälle pannulle ja laita se kuumenemaan. 
  • Kuori ja suikaloi sipuli sekä porkkanat. Kuori ja pilko valkosipuli. 
  • Kun pastan vesi kiehuu, mausta vesi suolalla ja laita pastat kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan. 
  • Lisää sipuli, porkkana ja valkosipuli pannulle ruskistuneiden pekonien joukkoon ja mausta ripauksella grillimaustetta. Kypsentele seosta pastan kiehumisen ajan. Kun pasta on kypsää, valuta se ja lisää pannulle pekonisipuliporkkana-seoksen joukkoon. Lisää myös juustokerma ja kuumenna. 
  • Mausta lopuksi rouhitulla mustapippurilla ja halutessasi suolalla. 

sunnuntai 4. helmikuuta 2018

Siskonmakkarakastike


Siskonmakkarakastike (3-4 annosta)

500 g (paketillinen) siskonmakkaroita
nokare voita paistamiseen
chiliä
1 sipuli
1 paprika
muutama aurinkokuivattu tomaatti
reilu tl sinappia
(1 rkl BBQ-kastiketta)
1 prk kuohukermaa
persiljaa pinnalle

  • Kuumenna pannu, lisää sinne nokare voita ja puristele siskonmakkaranökäreet pannulle ruskistumaan. Makkarat kannattaa ruskistaa kahdessa erässä, ettei pannu viilene liikaa. Ota ruskistuneet makkaranökäreet sivuun lautaselle. 
  • Lisää pannulle pilkotut chili, sipuli, paprika ja aurinkokuivatut tomaatit. Kuullota pehmeiksi.
  • Lisää pannulle sinappi, BBQ-kastike, kerma ja makkaranökäreet. Sekoita ja anna hetken kiehua kasaan. 
  • Ripottele pinnalle persiljasilppua. Tarjoile kastike esim. spagetin ja salaatin kera. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...