sunnuntai 29. huhtikuuta 2018

Banaanipiirakka


Taas oli päässyt banaanit ylikypsymään omaan makuuni ja jotakin hyvää teki mieli jälkiruoaksi. 
Suussa sulavan banaanipiirakkaohjeen löysin Raidoilla blogista
mutta puolitin ohjeen mahtumaan piirakkavuokaan.
Maku vain paranee jääkaapissa levätessä.

Banaanipiirakka (n. 21 cm)

1 - 2 (tummunutta) banaania soseena
2 munaa
2 ¼ dl vehnäjauhoja
1 ¼ dl sokeria (1 dl riittää)
2 ½ tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
½ tl suolaa
1 tl kanelia
1 tl vaniliinisokeria
75 g voita (tai pullomargarinia)

kuorrutus:
50 g voita
1 rkl kahvia
n. 125 g tomusokeria

  • Muussaa banaanit haarukalla ja sekoita joukkoon kananmunat.
  • Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne sulatetun voin kans banaani-kanamunaseokseen.
  • Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
  • Sulata voi kuorrutusta varten ja lisää siihen kahvi. Lisää tomusokeria vähän kerrallaan ja sekoita hyvin. 
  • Levitä kuorrute hieman jäähtyneen piirakan päälle. Ripottele pinnalle murskattuja pähkinöitä (tai mantelirouhetta tai nonparelleja.
  • Anna kuorrutteen jähmettyä ennen piirakan leikkaamista.

tiistai 17. huhtikuuta 2018

Puolukka-kinuskirahkakakku


Puolukka-kinuskirahkakakku (n. 21 cm irtopohjavuoka)

pohja:
n. 200 g digestive-keksejä
n. 75 g pullomargariinia (ja tai voisulaa)

täyte
1 - 2 dl murskattuja puolukoita (pakaste)
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g rahkaa
1 prk flora vanillakastiketta
1 dl vispikermaa
n. 1 dl kokonaisia puolukoita (pakaste)
2 riviä Pandan valkosuklaata rouhittuna
3 liivatelehteä 
tilkka mehua liivatteen liottamiseen

kinuskikastike:
1 dl kermaa
½ dl sokeria
½ dl tummaa siirappia
  • Keitä aineksia kattilassa 5-10min.

  • Laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen.
  • Hienonna keksit ja sekoita joukkoon margariini. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle.
  • Murskaa sulatettuja puolukoita pallovatkaimella kulhossa ja sekoita niiden joukkoon rahka, valkosuklaarouhe, sokeri ja vaniljasokeri. 
  • Lisää seokseen vatkattu flora vanilla sekä varovasti nuolijalla nostellen vatkattu kermavaahto sekä kokonaiset puolukat.
  • Kiehauta kattilassa mehutilkka ja sulata siihen liotetut liivatteet. Sekoita hieman jäähtynyt liivateliemi täytteeseen.
  • Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan.
  • Pursota kinuskille reunus jämäkästä vispikermavaahdosta ja kaada jäähtynyt kinuskikastike keskelle. Koristele vielä halutessasi kokonaisilla puolukoilla. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...