keskiviikko 27. helmikuuta 2019

Kookoksinen kanakeitto


Lämmittävä kookoksinen kanakeitto valmistuu helposti ja nopeasti 
vaikka hiihtoretken tai pulkkamäen jälkeen.

Kookos kanakeitto

300 g broilerin suikaleita
1 pss wokkivihanneksia
1 nuudelipussi ja pussin mausteet (chiliä maun mukaan)
kookoskermaa
tilkka öljyä
mustapippuria, currya, suolaa
soijakastiketta

  • Paista pannulla broilerin suikaleet kypsiksi ja mausta mustapippurilla, suolalla ja currylla. Voit halutessasi paistaa joukkoon myös purjoa tai sipulia.
  • Lorauta kattilan pohjalle vähän öljyä ja kaada joukkoon jäiset wokkivihannekset. Pyörittele kasviksia kattilassa sen verran, että vähän sulavat. 
  • Kaada nuudelit ja nuudelien mukana tulleet maustepussit vihannesten päälle. Lisää kattilaan vettä niin, että nuudelit peittyvät. Keitä nuudelit kypsäksi. 
  • Lisää joukkoon broilerin suikaleet, kookoskerma ja pieni loraus soijakastiketta. Sekoita ja tarkista maku. Nestettä voi tarvittaessa vielä lisätä.  


sunnuntai 17. helmikuuta 2019

Banaanimuffinssit mansikka-valkosuklaa kuorrutteella


Keittiö-blogini on vietellyt hiljaiseloa syystä, että meillä on ollut keittiöremontti käynnissä. Remontti on edelleen aavistuksen vielä kesken, mutta juuri sopivasti ystävänpäiväksi saimme lieden käyttöön.
Työkavereita päätin ilahduttaa näillä makoisilla muffineilla. Vehnäjauhot voi vaihtaa gluteenittomaan jauhoseokseen ja kerman laktoosittomaan tai maidottomaan vastaavaan tuotteeseen.

Banaanimuffinssit mansikka-valkosuklaa kuorrutteella (n. 12 kpl)


3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl pullomargariinia
1 dl kermaa (maitoa, vaniljakastiketta..)
2 kananmunaa
2 banaania muussattuna

  • Sekoita puuhaarukalla kuivat aineet keskenään.
  • Lisää loput aineet ja sekoita hyvin tasaiseksi.
  • Jaa taikina vuokiin lusikalla.
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 15 - 20 minuuttia.

kuorrutus
100 g huoneenlämpöistä voita (ei sulatettua)
n. 80 g mansikka-tomusokeria
80 g valkosuklaata
1 keltuainen

  • Sulata valkosuklaa. Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Vatkaa keltuainen joukkoon. Lisää lopuksi valkosuklaa ja vatkaa tasaiseksi. Jos kuorrute tuntuu liian löysältä tai maistuu esim. liian voiselta voi tomusokeria vielä lisätä.

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...