torstai 22. huhtikuuta 2021

Raikas sitruuna-rahka-hyytelökakku


Kivan raikas kakku vaikka pieniin puutarhakutsuihin.

Sitruuna-rahka-hyytelökakku (19 cm irtopohjavuoka)

pohja:
180 g digestive keksejä
80 g juoksevaa margariinia/voisulaa

täyte:
200 - 300 g tuorejuustoa
200 g maustettu sitruunarahka
145 g valkosuklaata
3 liivatetta
puolikkaan sitruunan mehu (tarvittaessa lisää sitruunamehua pullosta)
koristeluun: puolikas sitruuna, lakritsia, lakritsi strösseleitä (esim. vuohenputkn lehtiä)

  • Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
  • Hienonna keksit ja sekoita joukkoon margariini/voi. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle.
  • Laita valkosuklaa vesihauteeseen sulamaan.
  • Pehmitä sähkövatkaimella tuorejuusto ja vatkaa joukkoon rahka.
  • Kiehauta sitruunamehu ja liuota joukkoon liivatteet. Anna hetki jäähtyä ja sekoita sillä aikaa valkosuklaa tuorejuusto-rahkaseokseen.
  • Lisää liivateseos huolellisesti sekoittaen.
  • Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin, mutta mielummin yön yli.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...