lauantai 26. marraskuuta 2016

Lumiset muffinit


Ohje ei juurikaan eroa helppojen rahkamuffinien ohjeesta, mutta näihin on joukkoon lisätty mustikkaa. Mehevät muffinit syntyvät vain yhtä kulhoa käyttäen ja ilman vatkaamisia. 
Helppo lumihiutale koristelu syntyy pikeerillä porsottaen. Juuri ennen tarjoulua voi muffinien päälle siivilöidä vielä hieman tomusokeria.

Helpot mustikka-rahkamuffinit
(n. 13kpl)

3 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl pullomargariinia
1 prk leivonta mustikkarahkaa
2 kananmunaa
½ dl maitoa
1 dl pakastemustikoita

  • Sekoita puuhaarukalla kuivat aineet keskenään. 
  • Lisää loput aineet hyvin sekoittaen, mutta vältä turhaa vatkaamista.
  • Nostele taikinan joukkoon viimeisenä mustikat.
  • Jaa taikina vuokiin lusikalla. 
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 15 - 20 minuuttia.

Ohje pikeerin valmistamiseen löytyy esim tästä. Itse valmistan pikeerin hyvin mututuntumalla; puolikkaaseen valkuaiseen lisään pikku hiljaa tomusokeria sen verran, että vatkatessa alkaa tuntumaan, että nyt taisi tulla laitettua tomusokeria liikaa. :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti