perjantai 9. lokakuuta 2020

Helpot ja nopeat teeleivät


Helppoa leivontaa vaikka lasten kanssa. 
Me teimme näitä taaperon kanssa meille välipalaksi.

Helpot teeleivät (4 kpl)

2 dl vettä
1 dl vehnäjauhoja
1 dl sämpyläjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
vajaa ½ tl suolaa
2 rkl öljyä

  • Sekoita kaikki ainekset lämpimän veden joukkoon.
  • Annostele taikina pellille lusikalla, neljään osaan.
  • Ripottele pinnalle jauhoja ja painele lusikalla 1cm paksuisiksi leiviksi. Pistele haarukalla.
  • Paista 225 asteessa, uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

perjantai 2. lokakuuta 2020

Korvapuusti-juustokakku

Sunnuntaina 4.10 vietetään kansainvälistä Korvapuustipäivää.

Tein syntymäpäivilleni Makeaa blogin ohjeella korvapuusti-juustokakkua ja siitä tuli kyllä niin herkullista, että voisin kyllä tehdä toistekin. Maku vain paranee saadessaan levätä kunnolla jääkaapissa. Tein vain sen mokan, että ostin vahingossa vähärasvaisempaa tuorejuustoa, jonka seurauksena kastike valahti kakun sisälle.

Korvapuusti-juustokakku (n. 24 cm irtopohjavuoka)

pohja:
300 g digestive-keksejä
150 g voita
2 rkl fariinisokeria
1 tl kanelia

täyte:
600 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphiaa, ei kevyttä)
150 g ranskankermaa
1 tl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
1 ½ dl sokeria
2 rkl maissitärkkelystä
4 kananmunaa

kastike:
50 g voita
n. 1 ½ dl fariinisokeria
1 rkl kanelia

koristeeksi:
raesokeria

  • Pingota leivinapaperi irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin. Voitele reunat. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi, fariinisokeri ja kaneli. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 160 asteessa noin 10 minuutin ajan. Anna pohjan jäähtyä täytteen valmistamisen ajan.
  • Mittaa tuorejuusto kulhoon ja pehmitä sitä sekoittamalla hetki (sähkövatkainta). Lisää ranskankerma, kardemumma, vanilja, sokeri ja maissitärkkelys. Sekoita vatkaimella tasaiseksi.Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita täyte tasaiseksi aina ennen seuraavan munan lisäämistä. Jätä täyte odottamaan kastikkeen valmistamisen ajaksi.
  • Sulata voi ja lisää siihen fariiinisokeri ja kaneli. Sekoita tasaiseksi esim. lusikalla.
  • Kaada puolet juustotäytteestä vuokaan. Lusikoi puolet kastikkeesta täytteen pinnalle ja kuvioi kastiketta veitsellä, jotta täyte ja kastike sekoittuvat hieman. Kaada vuokaan loput juustotäytteestä sekä lusikoi pinnalle loppu kastike. Kuvioi vielä veitsellä, jotta saat marmoroidun pinnan.
  • Paista 160 asteessa 45 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä kakku vielä noin tunniksi kypsymään jälkilämmöllä. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin vetäytymään seuraavaan päivään.

tiistai 1. syyskuuta 2020

Helppo kinuskiomenakakku


Porkkanakakulle löytyi kilpailija. Rakastan porkkanakakkua, mutta koska puut notkuu tällä hetkellä omenoista niin päätin kehitellä tästä klassikosta omena version. Onnistuin! Tämä ihanan mehevä ja makea kakku vie todella kielen mennessään. Valmistuu aineet vain keskenään sekoittaen. Laitoin vain raastetta, mutta seuraavan kerran haluan vielä enemmän omenan makua, joten lisään myös omenaa kuutioina. 

Helppo kinuskiomenakakku (21-24 cm irtopohjavuoka)

pohja:
3 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl juoksevaa margariinia
n. 3 dl (150 g ) omenaraastetta
2 kananmunaa
(pieneksi kuutioituna omenapaloja)

kuorrute:
50 g voisulaa
3 dl tomusokeria
200 g kinuski tuorejuustoa
pinnalle: pähkinärouhetta/mantelirouhetta

  • Kuori ja raasta omenat.
  • Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja lisää sen jälkeen loputkin aineet hyvin sekoittaen.
  • Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
  • Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia uunin alatasossa.
  • Sulata rasva kuorrutusta varten ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri (käytän tähän sähkövatkainta). Levitä kuorrute omenakakun pinnalle.
  • Maku vain paranee saatuaan levättyä jääkapissa seuraavaan päivään.

keskiviikko 29. heinäkuuta 2020

Helppo suklaamousse


Herkullinen ja helppo suklaamousse sopii jälkiruoaksi sellaisenaan tai kakkujen ja leivonnaisten täytteeksi tai pursotuksissa. Makuvaihtoehtoja saa eri suklailla (minttusuklaa, appelsiinisuklaa, daimsuklaa...)

Suklaamousse

1 tlk vispikermaa
60 g suklaata

  • Kuumenna kerma kattilassa ja lisää joukkoon paloilteltu sukla. Sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut. Jäähdytä seos jääkaapissa. Vatkaa jääkaapikylmä seos vaahdoksi.
  • Jos seos ei ala vatkaantumaan, niin se on vielä liian lämmintä.

lauantai 25. heinäkuuta 2020

Marenki-mustikkapiirakka

Mustikka-marenkipiirakka

Tämä on sama ohje, kuin marenki-raparperipiirakassa, mutta raparperit on vain vaihdettu mustikoihin. Niin hyvää! Paranee vain vanhetessaan, mutta on niin hyvää, että ei siitä meinaa jäädä palaa vanhentumaan. Piirakasta voi myös tehdä gluteenittoman vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan vaaleaan jauhoseokseen ja ensimmäistä paistoaikaa hieman pidentää.

Suussa sulava marenki-mustikkapiirakka (26 cm vuoka)

pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
2 kananmunan keltuaista
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilijasokeria
2 dl vehnäjauhoja
½ dl mantelijauhetta (tai ½ dl vehnäjauhoja)
n. 3 dl (maun mukaan) mustikoita

marenki:
2 kananmunan valkuaista 
½ dl sokeria

  • Vaahdota huoneenlämpöiset rasva ja sokeri. Vatkaa keltuaiset hyvin sekaan. Yhdistä jauhot ja lisää ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele pohjan päälle mustikat.
  • Paista 200-asteessa uunin alimmalla tasolla tai uunin pohjalla 15min.
  • Vaahdota valkuaiset ja lisää samalla joukkoon sokeri pienissä erissä. Marenki on tarpeeksi kovaa, kun vaahto pysyy kulhoa kallistettaessa paikallaan. Levitä tai pursota marenki piirakan päälle ja kypsennä piirakkaa vielä 10min.

perjantai 24. heinäkuuta 2020

Minipasteijat ja kylmäsavulohitahna


Helpot mini-kinkkupasteijat

lehtitaikinalevyjä (tai torttutaikinalevyjä)
leikkele kinkkua
majoneesia
juustoraastetta
voiteluun kananmuna

  • Sulata levyt pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
  • Jaa taikinalevyt 8 osaan.
  • Ripottele pinnalle juustoraastetta ja sipaise reunoihin hieman kananmunaa.
  • Paista pakkauksen ohjeen mukaan.
  • Halkaise paisteijat veitsellä. Täytä pienellä nokareella majoneesia ja 1/3 kinkkuviipaleella.


Kylmäsavulohitahna ruisnapeille

kylmäsavulohta
kylmäsavulohi tuorejuustoa
majoneesia
pippuria, tilliä

  • Silppua kylmäsavulohi pieneksi ja sekoita tuorejuuston sekaan. 
  • Lisää mausteet.
  • Lisää majoneesia notkeuttamaan tahnan koostumusta.

sunnuntai 26. huhtikuuta 2020

Helppo rahka-murupiirakka


Tää on niin taivaallisen hyvää ja maustuu vieläkin herkullisemmaksi, jos malttaa antaa yön yli levätä jääkaapissa (jos todellakin siis malttaa). Tykkään käyttää tässä Arlan Lempi maitorahkaa (300g), josta 1 dl otan pohjaan ja loput täytteeseen. 
Valmistukseen tarvitset vain kaksi kulhoa. Pyyhkäise talouspaperilla voisula-astiaa ja voitele tällä piirakka vuoka; voisula-astiaa voit tämän jälkeen käyttää muruseoksen jakamiseen. Rahkatäyteen saa sekoitettua taikinkulhossa ilman välipesuja.

Suussa sulava rahkatorttu (25 cm)

taikina:
4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
125 g sulatettua voita

pohjaan lisäksi:
1 muna
1 dl rahkaa (piimää, vaniljakastiketta, maitoa)

rahkatäyte:
1 prk rahkaa
1 muna
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
1 rkl sitruunamehua
(rusinoita)

  • Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon voisula. Ota puolet seoksesta toiseen astiaan ja lisää toiseen puoleen muna ja rahka.
  • Voitele piirakkavuoka ja levitä taikina vuoan pohjalle. 
  • Sekoita rahkatäytteen ainekset keskenään ja levitä pohjan päälle.
  • Ripottele pinnalle muruseos.
  • Paista 200 asteessa 30 min.

sunnuntai 19. huhtikuuta 2020

Helppo yhden kattilan kanapasta


Yhden kattilan pastasta on tullut meidän yksi vakkari ruoista.
Vaihtelua saat vaihtamalla kanan pekoniin, kinkkusuikaleisiin tai vaikka nakkipaloihin. Myös paprikan voi vaihtaa vaikka vihreisiin papuihin ja porkkanasuikaleisiin tms. Myös pastalaatua voi vaihdella sen mukaan mitä kaapista löytyy.

Helppo ja nopea yhden kattilan kanapasta

1 rkl öljyä
1 pkt broilerin fileesuikaleita
1 - 2 paprikaa
1 sipuli
1 tl broilerimaustetta
1 tl valkosipulijauhetta
n. 6 dl maitoa
n. 5 dl pennepastaa
n. 1 dl juustoraastetta


  • Kuumenna öljy riittävän isossa kattilassa. Lisää broilerisuikaleet ja ruskistele niitä hetki.
  • Lisää suikaloidut paprikat ja sipuli. Jatka paistelua jonkin aikaa, jotta kasvikset alkavat kypsyä.
  • Lisää mausteet ja sekoita.
  • Lisää maito ja pasta, kuumenna kiehuvaksi. Laita kansi päälle ja keittele miedolla lämmöllä pasta kypsäksi (n. 10 min). Sekoita välillä.
  • Sekoita lopuksi juustoraaste joukkoon.

maanantai 30. maaliskuuta 2020

Kasvis-tortillalasagne


Mies sai huijattua. Kuvittelin syöväni herkullista jauhelihalasagnea. Vasta kun pyysin ohjetta tänne muistiin kirjoitettavaksi, paljastui että juuri nauttimani ateria olikin kasvisateria. 
Ihan super herkullista!

Kasvis-tortillalasagne

Tomaattikastike
1 sipuli
öljyä tai juoksevaa margariinia
1 prk tomaattimurskaa ja saman verran vettä
n. 1 rkl tomaattipyrettä
1 liemikuutio
valkosipulirouhetta, mustapippuria, pizzamaustetta, chiliä, ripaus sokeria
2 dl tummaa soijarouhetta

  • Kuumenna rasva pannussa/kasarissa ja kuullota siinä pilkottu sipuli.
  • Lisää loput aineet ja keittele 10-15 min.

Juustokastike
öljyä tai juoksevaa margariinia
n. ½ dl vehnäjauhoja
2 ½ dl juustokermaa
2 ½ dl maitoa
n. 1 dl juustoraastetta
(suolaa)

  • Kuumenna rasva kattilassa. Lisää jauhot rasvan joukkoon. Älä ruskista.
  • Lisää kerma ja maito ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoitellen.
  • Kun kastike kiehuu sammuta virta ja lisää juustoraaste.
  • Sekoita tasaiseksi. (Lisää tarvittaessa suolaa)

1 pkt vehnätortilloja (8kpl)
1 pyöreä vuoka
loraus juoksevaa margariinia
ripaus juustoraastetta

Kokoaminen
Voitele pyöreä, korkea vuoka.
Aloita tomaattikastikkeella, jonka päälle tortillalätty, sitten juustokastiketta ja lätty jne.
Päällimmäiseksi juustokastiketta.
Ripottele pinnalle vielä hieman juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 30min.
Anna vetäytyä noin 10min ennen syömistä, jos maltat.


tiistai 24. maaliskuuta 2020

Siivet ja lohkoperunat


Näin valmistettuna kanojen marinaadin vahva maku tasaantuu, 
kun lohkoperunat imevät juuri sopivasti makua itseensä.

Siivet ja lohkoperunat
Helppoa ja edullista arkiruokaa

hunajamarinoituja kananpojan siipipaloja (tai liekkisiipiä)
raakoja perunoita kuorineen tai kuorittuna

  • (kuori ja) Lohko perunat. 
  • Sekoita lohkotut perunat ja siivet keskenään kulhossa ja levitä ne reunalliselle pellille.
  • Kypsennä uunissa vähintään lihapaketin ohjeiden mukaan (225 asteessa noin 30min.).


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...