Helppo suklaamousse

Herkullinen ja helppo suklaamousse sopii jälkiruoaksi sellaisenaan tai kakkujen ja leivonnaisten täytteeksi tai pursotuksissa. Makuvaihtoehtoja saa eri suklailla (minttusuklaa, appelsiinisuklaa, daimsuklaa...)

Suklaamousse

1 tlk vispikermaa
60 g suklaata

• Kuumenna kerma kattilassa ja lisää joukkoon paloilteltu sukla. Sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut. Jäähdytä seos jääkaapissa. Vatkaa jääkaapikylmä seos vaahdoksi.
• Jos seos ei ala vatkaantumaan, niin se on vielä liian lämmintä.

Marenki-mustikkapiirakka

Tämä on sama ohje, kuin marenki-raparperipiirakassa, mutta raparperit on vain vaihdettu mustikoihin. Niin hyvää! Paranee vain vanhetessaan, mutta on niin hyvää, että ei siitä meinaa jäädä palaa vanhentumaan. Piirakasta voi myös tehdä gluteenittoman vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan vaaleaan jauhoseokseen ja ensimmäistä paistoaikaa hieman pidentää.

Suussa sulava marenki-mustikkapiirakka (26 cm vuoka)

pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
2 kananmunan keltuaista
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilijasokeria
2 dl vehnäjauhoja
½ dl mantelijauhetta (tai ½ dl vehnäjauhoja)
n. 3 dl (maun mukaan) mustikoita

marenki:
2 kananmunan valkuaista 

½ dl sokeria

• Vaahdota huoneenlämpöiset rasva ja sokeri. Vatkaa keltuaiset hyvin sekaan. Yhdistä jauhot ja lisää ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele pohjan päälle mustikat.
• Paista 200-asteessa uunin alimmalla tasolla tai uunin pohjalla 15min.
• Vaahdota valkuaiset ja lisää samalla joukkoon sokeri pienissä erissä. Marenki on tarpeeksi kovaa, kun vaahto pysyy kulhoa kallistettaessa paikallaan. Levitä tai pursota marenki piirakan päälle ja kypsennä piirakkaa vielä 10min.

Minipasteijat ja kylmäsavulohitahna

Helpot mini-kinkkupasteijat

lehtitaikinalevyjä (tai torttutaikinalevyjä)

leikkele kinkkua

majoneesia

juustoraastetta

voiteluun kananmuna

• Sulata levyt pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Jaa taikinalevyt 8 osaan.
• Ripottele pinnalle juustoraastetta ja sipaise reunoihin hieman kananmunaa.
• Paista pakkauksen ohjeen mukaan.
• Halkaise paisteijat veitsellä. Täytä pienellä nokareella majoneesia ja 1/3 kinkkuviipaleella.

Kylmäsavulohitahna ruisnapeille

kylmäsavulohta

kylmäsavulohi tuorejuustoa

majoneesia

pippuria, tilliä

• Silppua kylmäsavulohi pieneksi ja sekoita tuorejuuston sekaan. 
• Lisää mausteet.
• Lisää majoneesia notkeuttamaan tahnan koostumusta.