Helpot porkkanakakkumuffinssit (12 kpl)
3 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl juoksevaa margariinia (tai voisulaa)
n. 3 dl (150 g ) porkkanaraastetta
2 kananmunaa
n. 3 dl (150 g ) porkkanaraastetta
2 kananmunaa
kuorrute:
50 g voisulaa
1 ½ dl (- 3 dl) tomusokeria oman maun mukaan!
200 g maustamatonta tuorejuustoa (tai sulatejuustoa)
pinnalle: pähkinärouhetta/mantelirouhetta
- Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja lisää sen jälkeen loputkin aineet hyvin sekoittaen.
- Jaa taikina 12 muffinssivuokaan.
- Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia uunin alatasossa.
- Sulata rasva kuorrutusta varten ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri (sähkövatkaimella). Pursota kuorrutus muffinssien päälle.