lauantai 2. maaliskuuta 2019

Helppo ja mehevä Toscapiirakka


Ihana mehevä toscapiirakka syntyy myös ilman vatkaamisia ja vain yhtä kulhoa ja kattilaa käyttäen.

Helppo Toscapiirakka (25 cm) 

pohja:
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 ½ dl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa (kermaa, vaniljakastiketta, appelsiinimehua...)
75 g pullomargariinia (tai voisulaa)

kuorrutus: 
75 g voita tai leivontamargariinia
¾ dl sokeria
100 g mantelilastuja
1 rkl vehnäjauhoja
2 rkl maitoa (appelsiinimehua)

  • Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon loput ainekset. 
  • Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
  • Paista uunin alatasolla 175 asteessa 20min.

  • Sulata kuorrutusta varten voi kattilassa. Lisää muut aineet ja keittele hetki varovasti sekoittaen. 
  • Levitä kuorrutus piirakan päälle. 
  • Jatka paistamista 200 asteessa 5-10 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.


keskiviikko 27. helmikuuta 2019

Kookoksinen kanakeitto


Lämmittävä kookoksinen kanakeitto valmistuu helposti ja nopeasti 
vaikka hiihtoretken tai pulkkamäen jälkeen.

Kookos kanakeitto

300 g broilerin suikaleita
1 pss wokkivihanneksia
1 nuudelipussi ja pussin mausteet (chiliä maun mukaan)
kookoskermaa
tilkka öljyä
mustapippuria, currya, suolaa
soijakastiketta

  • Paista pannulla broilerin suikaleet kypsiksi ja mausta mustapippurilla, suolalla ja currylla. Voit halutessasi paistaa joukkoon myös purjoa tai sipulia.
  • Lorauta kattilan pohjalle vähän öljyä ja kaada joukkoon jäiset wokkivihannekset. Pyörittele kasviksia kattilassa sen verran, että vähän sulavat. 
  • Kaada nuudelit ja nuudelien mukana tulleet maustepussit vihannesten päälle. Lisää kattilaan vettä niin, että nuudelit peittyvät. Keitä nuudelit kypsäksi. 
  • Lisää joukkoon broilerin suikaleet, kookoskerma ja pieni loraus soijakastiketta. Sekoita ja tarkista maku. Nestettä voi tarvittaessa vielä lisätä.  


sunnuntai 17. helmikuuta 2019

Banaanimuffinssit mansikka-valkosuklaa kuorrutteella


Keittiö-blogini on vietellyt hiljaiseloa syystä, että meillä on ollut keittiöremontti käynnissä. Remontti on edelleen aavistuksen vielä kesken, mutta juuri sopivasti ystävänpäiväksi saimme lieden käyttöön.
Työkavereita päätin ilahduttaa näillä makoisilla muffineilla. Vehnäjauhot voi vaihtaa gluteenittomaan jauhoseokseen ja kerman laktoosittomaan tai maidottomaan vastaavaan tuotteeseen.

Banaanimuffinssit mansikka-valkosuklaa kuorrutteella (n. 12 kpl)


3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl pullomargariinia
1 dl kermaa (maitoa, vaniljakastiketta..)
2 kananmunaa
2 banaania muussattuna

  • Sekoita puuhaarukalla kuivat aineet keskenään.
  • Lisää loput aineet ja sekoita hyvin tasaiseksi.
  • Jaa taikina vuokiin lusikalla.
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 15 - 20 minuuttia.

kuorrutus
100 g huoneenlämpöistä voita (ei sulatettua)
n. 80 g mansikka-tomusokeria
80 g valkosuklaata
1 keltuainen

  • Sulata valkosuklaa. Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Vatkaa keltuainen joukkoon. Lisää lopuksi valkosuklaa ja vatkaa tasaiseksi. Jos kuorrute tuntuu liian löysältä tai maistuu esim. liian voiselta voi tomusokeria vielä lisätä.

    maanantai 8. lokakuuta 2018

    Lumoava Lasagne


    Perjantaina pizzaperjantai-pizza vaihtui lasagneen.  Lasagne oli lapsena yksi suosikki ruuistani ja on kyllä edelleenkin. Tällä kertaa herkullisen kuuloinen ohje löytyi Yhteishyvästä (Lumoavan lasagne) ja oikein mehevää ja herkullista lasagnea valmistuikin.

    Lumoava lasagne

    jauhelihakastike:
    400 g jauhelihaa
    1-2 sipulia
    muutama valkosipulinkynsi
    70 g tomaattisosetta
    1 tl kuivattua basilikaa
    1 tl kuivattua timjamia
    1/2 tl suolaa
    1/4 tl rouhittua mustapippuria
    500 g tomaattimurskaa
    3 dl vettä
    1 lihaliemikuutio

    juustokastike:
    30 g voita
    1 dl vehnäjauhoja
    1l maitoa
    250 g sulatejuustoa
    valkopippuria
    suolaa

    pinnalle:
    1dl juustoraastetta

    • Ruskista jauheliha korkeareunaisessa pannussa, lisää joukkoon silputtu sipuli ja valkosipuli. Anna sipulien paistua hetki. Lisää tomaattisose, mausteet, tomaattimurska, vesi ja liemikuutio. Kiehauta ja hiljakseen kiehumaan.
    • Sulata voi pinnoitetussa kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot ja kiehauta. Lisää maito vähitellen, koko ajan sekoittaen. Keitä hetki. Lisää pilkottu sulatejuusto ja keitä sekoittaen, kunnes juusto on sulanut. Mausta lopuksi valkopippurilla ja suolalla.
    • Voitele lasagnevuoka. Levitä pohjalle jauhelihakastiketta, niiden päälle lasagnelevyjä, sitten jauhelihakastiketta ja sen päälle juustokastiketta. Toista kerrokset pari-kolme kertaa, siten, että päällimmäisen lasagnelevykerroksen päälle tulee vain juustokastiketta. Ripottele pinnalle juustoraaste ja laita vuoka paistumaan 200 asteiseen uuniin noin 45 minuutiksi. Paistamisen jälkeen peitä lasagne foliolla, ja anna vetäytyä vähintään 20 minuuttia.
    • Voit valmistaa lasagnen jo edellisenä päivänä, ja lämmittää uudelleen ennen tarjoilua. Rakenne tiivistyy ja maku vain paranee.

    lauantai 25. elokuuta 2018

    Salted caramel cheesecake-piirakka


    Tähän herkkuleivokseen ihastuin Kakkuviikarin vispailuja blogissa.
    Namskis! Tuli niin sussa sulavaa, että tätä tulee kyllä jatkossakin tehtyä!

    Salted caramel cheesecake-piirakka (24 cm irtopohjavuoka)

    pohja:
    170 g digestive-keksejä
    80 g voita

    täyte:
    400 g maustamatonta tuorejuustoa (huoneenlämpöistä)
    1½ dl sokeria
    1 tl vaniljasokeria
    1 rkl sitruunamehua
    ripaus suolaa
    2 kananmunaa
    1 rkl maissitärkkelystä

    kinuski:
    1 dl fariinisokeria
    1 2/3 dl kuohukermaa

    päälle:
    sormisuolaa

    • Lämmitä uuni 160 asteeseen. Voitele 24-senttinen irtopohjainen piirakkavuoka. Murskaa keksit ja sulata voi, sekoita keskenään ja painele vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa noin 12 minuuttia, kunnes se on saanut hieman väriä. Ota uunista ja anna hieman jäähtyä.
    • Vatkaa tuorejuusto notkeaksi, noin 30 sekuntia, sähkövatkaimella. Lisää sokeri ja vatkaa kuohkeaksi ja tasaiseksi, noin 2 min sähkövatkaimella. Lisää vaniljasokeri, sitruunamehu ja suola. Sekoita tasaiseksi.
    • Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi maissitärkkelys ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
    • Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Paista 30-35 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes pinta ei enää kiillä ja täyte on "pysähtynyt". Anna jäähtyä.
    • Tee sitten kinuskikerros. Keitä kermaa ja fariinisokeria kattilassa hiljalleen välillä sekoittaen noin 10-15 minuuttia. Kokeile ensin laittaa pisara kinuskia jäähtyneen kakun päälle, jos pisara pitää muotonsa kinuski on valmista. Anna kinuskin jäähtyä noin minuutti ja kaada sitten juustokakun päälle. Tasoita pinta.
    • Anna kakun olla jääkaapissa yön ylitse. Ripottele sormisuolaa kakun päälle juuri ennen tarjoilua.

    perjantai 27. heinäkuuta 2018

    Hernekeitto tuoreherneistä


    Hernekeitto tuore- tai pakasteherneistä (2-4 annosta)

    n. ½ - 1 l perattuja herneitä
    pätkä purjoa
    paahdettua sipulia / tai 1 pieni sipuli
    1 kana- tai kasvisliemikuutio
    1 tl meiramia
    vettä
    400 g (broilerin)jauhelihaa
    currya ja/tai broilerimaustetta
    öljyä/voita
    1 rkl vehnäjauhoa
    n. 1 dl ruoka-/juustokermaa
    mustapippuria
    sinappia
    (suolaa)

    • Perkaa herneet kattilaan. Lisää pilkottu purjo, sipuli, meirami, liemikuutio ja vettä niin, että herneet peittyvät. Keitä herneitä noin 15 min. 
    • Herneiden kiehuessa ruskista broilerinjauheliha öljytilkassa tai voinokareessa. Mausta currylla ja/tai broilerimausteella. Ripottele ja sekoita jauhot jauhelihan joukkoon ja anna jauhojen kypsyä hetken. 
    • Soseuta herneet sauvasekoittimella. Lisää joukkoon ruoka-/juustokerma, jauhelihaseos ja mausta rouhitulla mustapippurilla, sinapilla ja tarvittaessa suolalla. Sekoita ja kiehauta.

    torstai 19. heinäkuuta 2018

    Vaniljaviinerit


    Helppo ja herkullinen tarjottava vieraille näin marja-aikaan. 
    Koristeluun saa käyttää luovuutta.


    Vaniljaviinerit (10 - 16 kpl)

    1 pkt voi- tai lehtitaikinaa
    kananmuna voiteluun
    (pinnalle tuoreita marjoja, sulatettua suklaata...)

    paistonkestävä vaniljakreemi:
    4 dl maitoa
    2 keltuaista
    2 rkl sokeria
    2 rkl maissitärkkelystä
    reilu 1 tl vaniljasokeria

    • Aloita viinerien tekeminen vaniljakreemillä. Sekoita kreemin kaikki aineet paitsi vaniljasokeri paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan voimakkaasti pohjaa myöten sekoittaen, kunnes se kiehahtaa ja muttuu paksuksi ja täyteläiseksi. Ota heti pois liedeltä ja mausta vaniljasokerilla. Anna jäähtyä.
    • Sulata taikinalevyt paketin ohjeen mukaan. Puolita levyt ja viillä veitsen kärjellä noin sentin päähän reunasta "kehykset". Laita kehysten keskelle nokare vaniljakreemiä. Voitele reunukset kananmunalla ja paista viinerit taikinapaketin ohjeen mukaisesti (225-asteisen uunin keskitasolla 15–20 min).
    • Koristele jäähtyneet viinerit marjoilla, marengilla, suklaalla, piikeerillä, tomusokerilla, pähkinöillä...

    marenki:
    2 kananmunan valkuaista
    ½ dl sokeria

    • Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää samalla joukkoon sokeri pienissä erissä. Marenki on tarpeeksi kovaa, kun vaahto pysyy kulhoa kallistettaessa paikallaan. Pursota paistettujen marenkien päälle pienet ruusukkeet. Paahda marengin pintaa töhöttimellä kevyt rusketus.

    perjantai 13. heinäkuuta 2018

    Hopotuksessa Mehukatti luomu pillimehut


    Aina maistuu Mehukatti, se on ihan Matti Mehukatti, on viimepäivinä soinnut korvamatona. Pääsin Hopottajana mukaan Mehukatti luomu-pillimehukampanjaan

    Mehukatti Luomu -pillimehut ovat Mehukatti-tuoteperheen uusimmat tulokkaat ja ne ovat täynnä hyvää aitoa makua, ilman lisättyä sokeria. Mehukatti Luomu –pillimehut eivät sisällä lainkaan lisäaineita tai makeutusaineita ja ne ovat säilöntäaineettomia. Maku tulee aidoista hedelmistä ja marjoista, joten mehujen täysmehupitoisuus on jopa 80%.


    Mistä voin ostaa Mehukatti Luomu -pillimehuja?
    Mehukatti Luomu -pillimehuja myydään kaikissa R-kioskeissa, K-kaupoissa (Citymarket, Supermarketit, K-marketit) sekä S-ryhmän kaupoissa (Prismat, S-marketit ja Sale).

    Mehukatti Luomu –pillimehuissa on kaksi lasten suosikkimakua: Appelsiini-mandariini-päärynä sekä Mansikka-päärynä.

    Tuotetiedot:

    Mehukatti Luomu 2dl appelsiini-mandariini-päärynämehu
    Ainekset:Luomupäärynätäysmehu (45 %) tiivisteestä, luomu appelsiinitäysmehu (32 %) tiivisteestä, vesi, luomu mandariinitäysmehu (3 %) tiivisteestä.

    Mehukatti Luomu 2dl mansikka-päärynämehu
    Ainekset: Luomu päärynätäysmehu (60%) tiivisteestä, vesi, luomu mansikkasose (9 %), luomu sitruunatäysmehu tiivisteestä, luontainen aromi.


    Mehukatti Luomu pillimehuja pääsi meidän kanssa testaamaan kummipoikani ja hänen ystävänsä. Molemmat maut olivat erityisen hyvän makuisia. Mansikka-päärynä maistui kuulemma samalta kuin Mehukatin mansikka-välipalakin.

    Pidän erityisen hyvänä ettei tuotteisiin oltu lisätty makeutusaineita, koska makua juomissa kyllä riitti! Nämähän sopivat juuri ihanasti helteisten kesäpäivien drinksuiksi! Voin todella suositella maistamaan!


    Mikä on Hopottajat?
    Hopottajat on suosittelumedia, johon liittymällä voit päästä testaamaan tuotteita ilmaiseksi ja jakaa niistä tuotearvioita ja suosituksia eteenpäin. Hopottajiin voi liittyä kuka vain täysi-ikäinen ja kaikki pääsevät mukaan. Itse olen hopottajana päässyt maistelemaan ja testailemaan mm. muroja, gratiineja, pitaleipälastuja, siikamurekepihvejä, Bepanthen rasvaa, voitaikinataskuja, suklaataikinoita ja kylpyhuoneen pesusettiä. Tuotetestauksistani voit lukea lisää myös tästä.

    Jos innostuit liittymään mukaan, käytäthän rekisteröityessäsi suosittelukoodiani HOP10658 ;)



    Kiitos Hopottajat & Eckes-Granini Finland Oy kivasta kampanjasta!

    tiistai 10. heinäkuuta 2018

    Marjapiirakka vaniljakreemillä


    Marjapiirakka vaniljakreemillä (25cm)

    pohja:
    150 g voisulaa (tai margarinia/pullomargarinia)
    ½ dl sokeria
    ½ dl vehnäjauhoja
    1 dl kaurahiutaleita
    1 tl leivinjauhetta
    1 tl vaniljasokeria
    2 valkuaista
    marjoja

    paistonkestävä vaniljakreemi:
    4 dl maitoa
    2 keltuaista
    2 rkl sokeria
    2 rkl maissitärkkelystä
    reilu 1 tl vaniljasokeria

    • Aloita piirakan tekeminen vaniljakreemillä. Sekoita kreemin kaikki aineet paitsi vaniljasokeri paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan voimakkaasti pohjaa myöten sekoittaen, kunnes se kiehahtaa ja muttuu paksuksi ja täyteläiseksi. Ota heti pois liedeltä ja mausta vaniljasokerilla. Anna jäähtyä.
    • Sekoita kulhossa sokeri ja rasva keskenään ja lisää joukkoon jauhot. Ota sivuun noin kahvikupillinen taikinaa. Lisää taikinaan loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun vuokaan. 
    • Levitä pohjan päälle vaniljakreemi ja ripottele päälle marjat. Murustele vielä pinnalle aiemmin sivuun jätetty taikina. Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 30 min.

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...