maanantai 8. lokakuuta 2018

Lumoava Lasagne


Perjantaina pizzaperjantai-pizza vaihtui lasagneen.  Lasagne oli lapsena yksi suosikki ruuistani ja on kyllä edelleenkin. Tällä kertaa herkullisen kuuloinen ohje löytyi Yhteishyvästä (Lumoavan lasagne) ja oikein mehevää ja herkullista lasagnea valmistuikin.

Lumoava lasagne

jauhelihakastike:
400 g jauhelihaa
1-2 sipulia
muutama valkosipulinkynsi
70 g tomaattisosetta
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl kuivattua timjamia
1/2 tl suolaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
500 g tomaattimurskaa
3 dl vettä
1 lihaliemikuutio

juustokastike:
30 g voita
1 dl vehnäjauhoja
1l maitoa
250 g sulatejuustoa
valkopippuria
suolaa

pinnalle:
1dl juustoraastetta

  • Ruskista jauheliha korkeareunaisessa pannussa, lisää joukkoon silputtu sipuli ja valkosipuli. Anna sipulien paistua hetki. Lisää tomaattisose, mausteet, tomaattimurska, vesi ja liemikuutio. Kiehauta ja hiljakseen kiehumaan.
  • Sulata voi pinnoitetussa kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot ja kiehauta. Lisää maito vähitellen, koko ajan sekoittaen. Keitä hetki. Lisää pilkottu sulatejuusto ja keitä sekoittaen, kunnes juusto on sulanut. Mausta lopuksi valkopippurilla ja suolalla.
  • Voitele lasagnevuoka. Levitä pohjalle jauhelihakastiketta, niiden päälle lasagnelevyjä, sitten jauhelihakastiketta ja sen päälle juustokastiketta. Toista kerrokset pari-kolme kertaa, siten, että päällimmäisen lasagnelevykerroksen päälle tulee vain juustokastiketta. Ripottele pinnalle juustoraaste ja laita vuoka paistumaan 200 asteiseen uuniin noin 45 minuutiksi. Paistamisen jälkeen peitä lasagne foliolla, ja anna vetäytyä vähintään 20 minuuttia.
  • Voit valmistaa lasagnen jo edellisenä päivänä, ja lämmittää uudelleen ennen tarjoilua. Rakenne tiivistyy ja maku vain paranee.

lauantai 25. elokuuta 2018

Salted caramel cheesecake-piirakka


Tähän herkkuleivokseen ihastuin Kakkuviikarin vispailuja blogissa.
Namskis! Tuli niin sussa sulavaa, että tätä tulee kyllä jatkossakin tehtyä!

Salted caramel cheesecake-piirakka (24 cm irtopohjavuoka)

pohja:
170 g digestive-keksejä
80 g voita

täyte:
400 g maustamatonta tuorejuustoa (huoneenlämpöistä)
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sitruunamehua
ripaus suolaa
2 kananmunaa
1 rkl maissitärkkelystä

kinuski:
1 dl fariinisokeria
1 2/3 dl kuohukermaa

päälle:
sormisuolaa

  • Lämmitä uuni 160 asteeseen. Voitele 24-senttinen irtopohjainen piirakkavuoka. Murskaa keksit ja sulata voi, sekoita keskenään ja painele vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa noin 12 minuuttia, kunnes se on saanut hieman väriä. Ota uunista ja anna hieman jäähtyä.
  • Vatkaa tuorejuusto notkeaksi, noin 30 sekuntia, sähkövatkaimella. Lisää sokeri ja vatkaa kuohkeaksi ja tasaiseksi, noin 2 min sähkövatkaimella. Lisää vaniljasokeri, sitruunamehu ja suola. Sekoita tasaiseksi.
  • Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi maissitärkkelys ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
  • Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Paista 30-35 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes pinta ei enää kiillä ja täyte on "pysähtynyt". Anna jäähtyä.
  • Tee sitten kinuskikerros. Keitä kermaa ja fariinisokeria kattilassa hiljalleen välillä sekoittaen noin 10-15 minuuttia. Kokeile ensin laittaa pisara kinuskia jäähtyneen kakun päälle, jos pisara pitää muotonsa kinuski on valmista. Anna kinuskin jäähtyä noin minuutti ja kaada sitten juustokakun päälle. Tasoita pinta.
  • Anna kakun olla jääkaapissa yön ylitse. Ripottele sormisuolaa kakun päälle juuri ennen tarjoilua.

perjantai 27. heinäkuuta 2018

Hernekeitto tuoreherneistä


Hernekeitto tuore- tai pakasteherneistä (2-4 annosta)

n. ½ - 1 l perattuja herneitä
pätkä purjoa
paahdettua sipulia / tai 1 pieni sipuli
1 kana- tai kasvisliemikuutio
1 tl meiramia
vettä
400 g (broilerin)jauhelihaa
currya ja/tai broilerimaustetta
öljyä/voita
1 rkl vehnäjauhoa
n. 1 dl ruoka-/juustokermaa
mustapippuria
sinappia
(suolaa)

  • Perkaa herneet kattilaan. Lisää pilkottu purjo, sipuli, meirami, liemikuutio ja vettä niin, että herneet peittyvät. Keitä herneitä noin 15 min. 
  • Herneiden kiehuessa ruskista broilerinjauheliha öljytilkassa tai voinokareessa. Mausta currylla ja/tai broilerimausteella. Ripottele ja sekoita jauhot jauhelihan joukkoon ja anna jauhojen kypsyä hetken. 
  • Soseuta herneet sauvasekoittimella. Lisää joukkoon ruoka-/juustokerma, jauhelihaseos ja mausta rouhitulla mustapippurilla, sinapilla ja tarvittaessa suolalla. Sekoita ja kiehauta.

torstai 19. heinäkuuta 2018

Vaniljaviinerit


Helppo ja herkullinen tarjottava vieraille näin marja-aikaan. 
Koristeluun saa käyttää luovuutta.


Vaniljaviinerit (10 - 16 kpl)

1 pkt voi- tai lehtitaikinaa
kananmuna voiteluun
(pinnalle tuoreita marjoja, sulatettua suklaata...)

paistonkestävä vaniljakreemi:
4 dl maitoa
2 keltuaista
2 rkl sokeria
2 rkl maissitärkkelystä
reilu 1 tl vaniljasokeria

  • Aloita viinerien tekeminen vaniljakreemillä. Sekoita kreemin kaikki aineet paitsi vaniljasokeri paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan voimakkaasti pohjaa myöten sekoittaen, kunnes se kiehahtaa ja muttuu paksuksi ja täyteläiseksi. Ota heti pois liedeltä ja mausta vaniljasokerilla. Anna jäähtyä.
  • Sulata taikinalevyt paketin ohjeen mukaan. Puolita levyt ja viillä veitsen kärjellä noin sentin päähän reunasta "kehykset". Laita kehysten keskelle nokare vaniljakreemiä. Voitele reunukset kananmunalla ja paista viinerit taikinapaketin ohjeen mukaisesti (225-asteisen uunin keskitasolla 15–20 min).
  • Koristele jäähtyneet viinerit marjoilla, marengilla, suklaalla, piikeerillä, tomusokerilla, pähkinöillä...

marenki:
2 kananmunan valkuaista
½ dl sokeria

  • Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää samalla joukkoon sokeri pienissä erissä. Marenki on tarpeeksi kovaa, kun vaahto pysyy kulhoa kallistettaessa paikallaan. Pursota paistettujen marenkien päälle pienet ruusukkeet. Paahda marengin pintaa töhöttimellä kevyt rusketus.

perjantai 13. heinäkuuta 2018

Hopotuksessa Mehukatti luomu pillimehut


Aina maistuu Mehukatti, se on ihan Matti Mehukatti, on viimepäivinä soinnut korvamatona. Pääsin Hopottajana mukaan Mehukatti luomu-pillimehukampanjaan

Mehukatti Luomu -pillimehut ovat Mehukatti-tuoteperheen uusimmat tulokkaat ja ne ovat täynnä hyvää aitoa makua, ilman lisättyä sokeria. Mehukatti Luomu –pillimehut eivät sisällä lainkaan lisäaineita tai makeutusaineita ja ne ovat säilöntäaineettomia. Maku tulee aidoista hedelmistä ja marjoista, joten mehujen täysmehupitoisuus on jopa 80%.


Mistä voin ostaa Mehukatti Luomu -pillimehuja?
Mehukatti Luomu -pillimehuja myydään kaikissa R-kioskeissa, K-kaupoissa (Citymarket, Supermarketit, K-marketit) sekä S-ryhmän kaupoissa (Prismat, S-marketit ja Sale).

Mehukatti Luomu –pillimehuissa on kaksi lasten suosikkimakua: Appelsiini-mandariini-päärynä sekä Mansikka-päärynä.

Tuotetiedot:

Mehukatti Luomu 2dl appelsiini-mandariini-päärynämehu
Ainekset:Luomupäärynätäysmehu (45 %) tiivisteestä, luomu appelsiinitäysmehu (32 %) tiivisteestä, vesi, luomu mandariinitäysmehu (3 %) tiivisteestä.

Mehukatti Luomu 2dl mansikka-päärynämehu
Ainekset: Luomu päärynätäysmehu (60%) tiivisteestä, vesi, luomu mansikkasose (9 %), luomu sitruunatäysmehu tiivisteestä, luontainen aromi.


Mehukatti Luomu pillimehuja pääsi meidän kanssa testaamaan kummipoikani ja hänen ystävänsä. Molemmat maut olivat erityisen hyvän makuisia. Mansikka-päärynä maistui kuulemma samalta kuin Mehukatin mansikka-välipalakin.

Pidän erityisen hyvänä ettei tuotteisiin oltu lisätty makeutusaineita, koska makua juomissa kyllä riitti! Nämähän sopivat juuri ihanasti helteisten kesäpäivien drinksuiksi! Voin todella suositella maistamaan!


Mikä on Hopottajat?
Hopottajat on suosittelumedia, johon liittymällä voit päästä testaamaan tuotteita ilmaiseksi ja jakaa niistä tuotearvioita ja suosituksia eteenpäin. Hopottajiin voi liittyä kuka vain täysi-ikäinen ja kaikki pääsevät mukaan. Itse olen hopottajana päässyt maistelemaan ja testailemaan mm. muroja, gratiineja, pitaleipälastuja, siikamurekepihvejä, Bepanthen rasvaa, voitaikinataskuja, suklaataikinoita ja kylpyhuoneen pesusettiä. Tuotetestauksistani voit lukea lisää myös tästä.

Jos innostuit liittymään mukaan, käytäthän rekisteröityessäsi suosittelukoodiani HOP10658 ;)



Kiitos Hopottajat & Eckes-Granini Finland Oy kivasta kampanjasta!

tiistai 10. heinäkuuta 2018

Marjapiirakka vaniljakreemillä


Marjapiirakka vaniljakreemillä (25cm)

pohja:
150 g voisulaa (tai margarinia/pullomargarinia)
½ dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 valkuaista
marjoja

paistonkestävä vaniljakreemi:
4 dl maitoa
2 keltuaista
2 rkl sokeria
2 rkl maissitärkkelystä
reilu 1 tl vaniljasokeria

  • Aloita piirakan tekeminen vaniljakreemillä. Sekoita kreemin kaikki aineet paitsi vaniljasokeri paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan voimakkaasti pohjaa myöten sekoittaen, kunnes se kiehahtaa ja muttuu paksuksi ja täyteläiseksi. Ota heti pois liedeltä ja mausta vaniljasokerilla. Anna jäähtyä.
  • Sekoita kulhossa sokeri ja rasva keskenään ja lisää joukkoon jauhot. Ota sivuun noin kahvikupillinen taikinaa. Lisää taikinaan loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun vuokaan. 
  • Levitä pohjan päälle vaniljakreemi ja ripottele päälle marjat. Murustele vielä pinnalle aiemmin sivuun jätetty taikina. Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 30 min.

sunnuntai 29. huhtikuuta 2018

Banaanipiirakka


Taas oli päässyt banaanit ylikypsymään omaan makuuni ja jotakin hyvää teki mieli jälkiruoaksi. 
Suussa sulavan banaanipiirakkaohjeen löysin Raidoilla blogista
mutta puolitin ohjeen mahtumaan piirakkavuokaan.
Maku vain paranee jääkaapissa levätessä.

Banaanipiirakka (n. 21 cm)

2 munaa
1 - 2 (tummunutta) banaania soseena
2 ¼ dl vehnäjauhoja
1 ¼ dl sokeria
2 ½ tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
½ tl suolaa
1 tl kanelia
1 tl vaniliinisokeria
75 g voita (tai pullomargarinia)

kuorrutus:
50 g voita
1 rkl kahvia
n. 125 g tomusokeria

  • Muussaa banaanit haarukalla ja sekoita joukkoon kananmunat.
  • Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne sulatetun voin kans banaani-kanamunaseokseen.
  • Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
  • Sulata voi kuorrutusta varten ja lisää siihen kahvi. Lisää tomusokeria vähän kerrallaan ja sekoita hyvin. 
  • Levitä kuorrute hieman jäähtyneen piirakan päälle. Ripottele pinnalle murskattuja pähkinöitä (tai mantelirouhetta tai nonparelleja.
  • Anna kuorrutteen jähmettyä ennen piirakan leikkaamista.

tiistai 17. huhtikuuta 2018

Puolukka-kinuskirahkakakku


Puolukka-kinuskirahkakakku (n. 21 cm irtopohjavuoka)

pohja:
n. 200 g digestive-keksejä
n. 75 g pullomargariinia (ja tai voisulaa)

täyte
1 - 2 dl murskattuja puolukoita (pakaste)
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g rahkaa
1 prk flora vanillakastiketta
1 dl vispikermaa
n. 1 dl kokonaisia puolukoita (pakaste)
2 riviä Pandan valkosuklaata rouhittuna
3 liivatelehteä 
tilkka mehua liivatteen liottamiseen

kinuskikastike:
1 dl kermaa
½ dl sokeria
½ dl tummaa siirappia
  • Keitä aineksia kattilassa 5-10min.

  • Laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen.
  • Hienonna keksit ja sekoita joukkoon margariini. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle.
  • Murskaa sulatettuja puolukoita pallovatkaimella kulhossa ja sekoita niiden joukkoon rahka, valkosuklaarouhe, sokeri ja vaniljasokeri. 
  • Lisää seokseen vatkattu flora vanilla sekä varovasti nuolijalla nostellen vatkattu kermavaahto sekä kokonaiset puolukat.
  • Kiehauta kattilassa mehutilkka ja sulata siihen liotetut liivatteet. Sekoita hieman jäähtynyt liivateliemi täytteeseen.
  • Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan.
  • Pursota kinuskille reunus jämäkästä vispikermavaahdosta ja kaada jäähtynyt kinuskikastike keskelle. Koristele vielä halutessasi kokonaisilla puolukoilla. 

lauantai 31. maaliskuuta 2018

Broileri-kasvispiiras


Valion teksiä lainaten; "Tämä broileri-kasvispiiras sopii moneen tilanteeseen, vaikkapa juhliin, illanistujaisiin tai iltapalaksi salaatin kanssa".
Tästä tuli erityisen herkullinen piirakka ja tulen kyllä tekemään toistekkin! Ohje Valion sivuilta. 

Broileri-kasvispiiras (n. 26cm x 39cm pellillinen)

rahkavoitaikina:
250 g  voita
1 prk (250 g) rahkaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

täyte:
1 sipuli
½ paprikaa
150 g parsakaalia (tuoretta tai pakaste)
valkosipulia
300 g marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
(voita tai margariinia paistamiseen)
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria myllystä
1 tl basilikaa
½ tl oreganoa
1 pussi (150 g) juustoraastetta

ruokakerma-munaseos:
2 dl ruokakermaa
2 munaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria myllystä

  • Sekoita maitorahka ja pehmeä voi tasaiseksi. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
  • Muotoile taikina suorakaiteeksi ja kääri kelmuun. Anna kovettua jääkaapissa ennen kaulintaa.
  • Paloittele parsakaali ja paprika, hienonna sipulit. Ruskista broilerisuikaleet rasvassa. Lisää joukkoon kasvikset ja sipulit. Anna kasvisten pehmetä hetki. Mausta. Nosta pannu levyltä.
  • Taputtele tai pauli taikina uunipellin kokoiseksi. Yhdistä ruokakerma ja munat, mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Levitä broileri-kasvisseos ja juustoraaste pohjalle. Kaada päälle ruokakerma-munaseos
  • Paista 200 asteessa 25 - 30 min.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...