Minttuinen mutakakku

Minttuinen mutakakku (After eight mudcake)

170 g (pieni paketti) After Eight -suklaata*
(*käytin 200g paketin halvempia "piraatti" After Eightejä)
100 g voita
2 kpl munia
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

• Voitele irtopohjavuoka ja ripottele hieman korppujauhoja tai kookoshiutaleita. 
• Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon suklaapalat. Sekoita kunnes seos on tasaista. 
• Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. 
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munasokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Lisää vielä jokkoon voi-suklaaseos. Sekoita kevyesti kunnes seos on tasaista. 
• Kaada seos vuokaan ja paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 15 - 20min. Kakun tulisi olla jähmettynyt, mutta sisältä edelleen pehmeä. Tarjoa jäätelön kera.

Palermon pasta

Ainakin Lahen koulujen suosikkiruoka on Palermon pasta. 

Onkohan tämä Lahen keittäjien oma kehittämä ruoka levinnyt jo muuallekkin Suomeen? 

Tämä on niin hyvää!

Palermon pasta (n. 6 annosta)

300 g broilerin fileesuikaleita (maustamattomia)
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl siirappia tai hunajaa
1 tl currya
1 tl mustapippuria
500 g Gnocchi pastaa (tai cappelli-pastaa)

kastike
1 - 2 dl juustoraastetta
25 g voita
¾ dl vehnäjauhoja
1 l vettä
2 dl kermaa
1 kanaliemikuutio
1 tl kurkumaa
1 tl grillausmaustetta/paprikajauhetta
1 tl rakuunaa
1 tl valkosipulijauhetta
(suolaa tarvittaessa)

• Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kippaa raa`at fileesuikaleet uunivuokaan, lorauta päälle rypsiöljyä, siirappia tai hunajaa, currya, mustapippuria ja sekoita hyvin keskenään. Laita seos uuniin kypsymään noin 15 min. Valmista tällä aikaa kastike. 
• Sulata voi kattilassa, sekoita voisulaan jauhot ja lisää vesi koko ajan sekoittaen. Kiehauta. Lisää kerma, kanaliemikuutio ja mausteet ja lopuksi noin desi juustoraastetta. Sekoita tasaiseksi, 
• Ota vuoka pois uunista ja sekoita kanojen joukkoon raaka pasta ja kaada päälle kastike. Paista 175 asteessa noin 45 min. Sekoita vuokaa puolessa välissä, että päällimmäiset makaronit eivät kuivu vaan kypsyvät kunnolla kastikkeessa. Sekoituksen jälkeen voit halutessasi ripotella pinnalle juustoraastetta. Anna vuoan vetäytyä paistamisen jälkeen noin 10 min ennen tarjoilua.

Marenki-omenapiirakka

Tämä on sama ohje, kuin marenki-raparperipiirakassa, mutta raparperit on vain vaihdettu omenoihin. Niin hyvää! Paranee vain vanhetessaan, mutta on niin hyvää, että ei siitä meinaa jäädä palaa vanhentumaan. Piirakasta voi myös tehdä gluteenittoman vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan vaaleaan jauhoseokseen ja ensimmäistä paistoaikaa hieman pidentää.

Suussa sulava marenki-omenapiirakka (26 cm vuoka)

pohja:

100 g voita

1 dl sokeria

2 kananmunan keltuaista

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilijasokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ dl mantelijauhetta (tai ½ dl vehnäjauhoja)

3 - 4 omenaa

(kanelia, mantelilastuja)

marenki:

2 kananmunan valkuaista

½ dl sokeria

• Vaahdota huoneenlämpöiset rasva ja sokeri. Vatkaa keltuaiset hyvin sekaan. Yhdistä jauhot ja lisää ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele pohjan päälle pilkotut/lohkotut omenat ja kanelia.
• Paista 200-asteessa uunin alimmalla tasolla tai uunin pohjalla 15min. 
• Vaahdota valkuaiset ja lisää samalla joukkoon sokeri pienissä erissä. Marenki on tarpeeksi kovaa, kun vaahto pysyy kulhoa kallistettaessa paikallaan. Levitä marenki piirakan päälle ja kypsennä piirakkaa vielä 10min.

Syyskuun kuvakollaasi

Osallistun Pienen linnun syyskuu kuvakollaasi haasteeseen
syyskuussa ottamillani ruoka/leivonta/jälkkäri kuvillani.

Käythän myös kurkkaamassa muidenkin syyskuu aiheisia kollaaseja. :)

Helppo ja mehevä omenapiirakka

Jälleen nopea ja helppotekoinen piirakkaohje, 

jossa aineet vain seikoitetaan keskenään yhdessä kulhossa. 

Maultaan ihanan mehevä ja maistuva.

Aineet vain sekaisin omenapiirakka (n. 25 cm)

2 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl ruokasoodaa
½ tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria 
1 dl sokeria 
2 dl turkkilaista jogurttia (piimää, maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä)
75 g voita tai margariinia sulatettuna
1 kanamuna
3 - 4 omenaa
pinnalle: kanelia, kardemummaa, fariinisokeria, pähkinärouhetta

• Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon loput aineet.
• Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
• Lado viipaloidut omenat mieleiselläsi tavalla taikinan päälle ja ripotte makusi mukaan kanelia, kardemummaa, fariinisokeria ja pähkinärouhetta.
• Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia uunin alatasossa.

Helppo suussa sulava porkkanakakku

Nyt tuli kehitettyä oikein super mehevä ja herkullinen porkkanakakku joka valmistuu aineet vain sekoittamalla keskenään, eikä vaadi mitään vatkaamisia. Sokerista ja rasvasta jopa tingin, mutta sitä ei uskoisi! Monesti porkkanakakun suositellaan antaa maustua vähintään seuraavaan päivään,
mutta tässä on kyllä paistopäivänäkin jo makua!  

Helppo porkkanakakku (21-26 cm  irtopohjavuoka)

3 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 ½ dl sokeria

1 ½ dl juoksevaa margariinia (tai voisulaa)
n. 3 dl (150 g ) porkkanaraastetta
2 kananmunaa

kuorrute

50 g voisulaa

1 ½ dl (- 3 dl) tomusokeria oman maun mukaan!

200 g maustamatonta tuorejuustoa (tai sulatejuustoa)

pinnalle: pähkinärouhetta/mantelirouhetta

• Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja lisää sen jälkeen loputkin aineet hyvin sekoittaen.
• Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
• Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia uunin alatasossa.
• Sulata rasva kuorrutusta varten ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri (sähkövatkaimella). Levitä kuorrute porkkanakakun pinnalle.

Helppo mustikkarahkapiirakka

Anoppi oli poiminut meille pienen ämpärillisen mustikoita, joten niistäpä oli heti tehtävä vuoden ensimmäinen mustikkapiirakka tuoreista mustikoista. Tykkään tehdä tällä ohjeella piirakan Ikean pienehköön irtopohjavuokaan. Helppo valmistaa ja herkullinen lopputulos. Pakastemustikoita käyttäessä kannattaa mustikoiden joukkoon sekoittaa hieman perunajauhoja.

Helppo mustikka(marja)rahkapiirakka (21 - 27cm - piirakkavuoka)

pohja
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl juoksevaa margariinia (sulatettua margariinia tai voita)
1 kananmuna

täyte

n. 3 dl mustikoita (viinimarjoja, karviaisia...)
1 prk (250 g) maitorahkaa (tai 1prk kermaviiliä)
1 kananmuna
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

• Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon loput aineet hyvin sekoittaen.
• Taputtele taikina käsin vuoan pohjalle ja osittain reunoille.
• Ripottele mustikat pohjan päälle.
• Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada seos mustikoiden päälle.
• Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 30 min.

Huijarin helppo kinuskikastike

Kesätapahtumia kierrellessä olen nuuhkutellut ihanaa lettujen tuoksua. Epävakaan kelin vuoksi emme kaivaneet muurikkapannua esille, mutta lettuja oli nyt saatava! 

Yhteishyvästä bongasin hieman erilaisen ja helpon huijarin kinuskikastikkeen ohjeen joten sitäkin halusin nyt kokeilla. Loistava ohje! Tämän kinuskikastikkeen valmistaminen onnistuu jokaiselta!

Huijarin kinuskikastike

1 prk smetanaa

saman verran fariinisokeria

(ripaus merisuolaa)

• Sekoita ainekset keskenään ja anna tekeytyä pari tuntia jääkaapissa. Sekoita kastiketta muutaman kerran tekeytymisen aikana, jotta fariinisokeri sulaa kunnolla. 

Kanttarellipiirakka

Kanttarellipiirakka (n. 27cm)

pohja
100 g pehmeää voita
1 dl juustoraastetta
½ dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja (tai sämpyläjauhoja)
1 tl leivinjauhetta
½ dl kylmää vettä

täyte

2 dl voissa paistettuja ja miedosti suolattuja kanttarelleja

1 purjo (tai sipuli)

loraus rypsiöljyä

2 ½ dl juustokermaa

2 kananmunaa

mustapippuria

½ dl juustoraastetta

juustoraastetta pinnalle

• Nypi pohjan kaikki ainekset keskenään, mutta lisää vesi aivan loppuvaiheessa. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
• Pilko kanttarellit ja purjo pieneksi ja sekoita täytteen aineet keskenään. Kaada seos pohjan päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta. 
• Paista 200 asteessa n. 40min.

Suklaaunelma hyytelökakku

Tämä kakku on makean ystävälle oikea suussa sulava herkku. 

Kakun koristeeksi sopisi tuoreet mansikat.

Kuvan kakku on tehty 21cm irtopohjavuokaan.

Suklaaunelma

pohja:
180 g digestive/kaurakeksejä
75 g pullomargariiniä/voisulaa

täyte:
1 prk flora vanilla (vaahtoutuvaa kastiketta)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 levy pandan valkosuklaata
1 prk suklaa kondensoitua maitoa
4 liivatelehteä
tilkka vettä/kahvia/pikakahvia

• Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
• Hienonna keksit ja sekoita joukkoon margariini/voisula. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle. 
• Laita valkosuklaa vesihauteeseen sulamaan.
• Vatkaa vanillakastike kuohkeaksi vaahdoksi ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. Vatkaa joukkoon suklaa kondensoitu maito.
• Kiehauta tilkka vettä/kahvia/pikakahvia ja liuota joukkoon liivatteet. Anna hetki jäähtyä ja sekoita sillä aikaa sulatettu valkosuklaa suklaavaahdon joukkoon. 
• Lisää liivateseos huolellisesti sekoittaen suklaavaahtoseokseen.
• Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin, mutta mielummin yön yli.

Helpot raparperi-valkosuklaamuffinit

Helpot raparperi-valkosuklaamuffinit (n. 10 kpl)

3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl pullomargariinia
1 dl kermaa (maitoa, vaniljakastiketta..)
2 kananmunaa
1 iso raparperin varsi  kuutioina

½ levyä Pandan valkosuklaata rouhittuna

• Sekoita puuhaarukalla kuivat aineet keskenään. 
• Lisää loput aineet hyvin sekoittaen, mutta viimeisenä raparperit ja valkosuklaa varovaisesti nostellen. 
• Jaa taikina vuokiin lusikalla. 
• Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 15 - 20 minuuttia.

Kuorrutus: 

2 dl vispikermaa vatkattuna 

2 rkl sokeria 

1 tl vaniljasokeria 

muutama tippa punaista elintarvikeväriä

Smetanassa haudutettua kaalia

Herkullinen lämmin lisäke esimerkiksi grillatulle lihalle.

Smetanassa haudutettua kaalia

kaalia

porkkanaa

sipulia

valkosipulia

smetanaa

suolaa, pippuria

siirappia

(ruohosipulia, rucolaa)

• Suikaloi ohuiksi  suikaleiksi kaali, porkkana ja sipuli pannulle ja murskaa joukkoon valkosipulia. Heitä perään nokare voita ja loraus siirappia. Hauduttele keskilämmöllä kunnes kaalit alkavat pehmenemään. 
• Lisää smetana ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä jonkin aikaa. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja tuoreella ruohosipulilla ja rucolalla.

Herkullinen raparperi-marenkipiirakka

Ihanan keksimäinen pohja, rutkasti raparperiä ja happamuutta pehmentävää marenkia päällä; suussa sulava yhdistelmä! Eikä ole edes vaikea valmistaa. Piirakasta voi myös tehdä gluteenittoman vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan vaaleaan jauhoseokseen ja ensimmäistä paistoaikaa hieman pidentämällä.

Raparperi-marenkipiirakka (26cm vuoka)

pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
2 kananmunan keltuaista
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilijasokeria
2 dl vehnäjauhoja
½ dl mantelijauhetta (tai ½ dl vehnäjauhoja)
noin 3 raparperin vartta (tai oman maun mukaan)

marenki:
2 kananmunan valkuaista
½ dl sokeria

• Vaahdota huoneenlämpöiset rasva ja sokeri. Vatkaa keltuaiset hyvin sekaan. Yhdistä jauhot ja lisää ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele pohjan päälle pilkotut raparperit.
• Paista 200-asteessa uunin alimmalla tasolla tai uunin pohjalla 15min. 
• Vaahdota valkuaiset ja lisää samalla joukkoon sokeri pienissä erissä. Marenki on tarpeeksi kovaa, kun vaahto pysyy kulhoa kallistettaessa paikallaan. Levitä marenki piirakan päälle ja kypsennä piirakkaa vielä 10min. 

Helppo raparperipiirakka

Tässä ohjeessa aineet vain sekoitetaan keskenään puuhaarukalla. Vehnäjauhot vaihtamalla gluteenittomiin jauhoihin ja maidon laktoosittomaksi, tulee piirakasta gluteeniton ja laktoositon. Maidon voi myös korvata esim. vaniljakastikkeella, kermalla tai rahkalla. Piirakasta tulee niin maistuva, ettei edes välttämättä kaipaa lisukkeita seurakseen. Loistava leivonnainen, kun vieraille pitäisi helposti saada makiaa kahvin seuraksi.

Aineet vain sekaisin Raparperipiirakka (24 - 26cm vuoka)

100 g pullomargariinia (tai voisulaa)
1 ½ dl sokeria
3 dl jauhoja
1 muna
¾ dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 - 3 raparperiä (tai maun mukaan)
pinnalle: kanelia, kardemummaa ja fariinisokeria

• Sekoita kulhossa puuhaarukalla sokeri ja rasva keskenään. 
• Lisää jauho vähän kerrallaan sokerirasvaseokseen puuhaarukalla sekoittaen. 
• Ota sivuun noin kahvikupillinen taikinaa.
• Lisää taikinaan muna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi puuhaarukalla. Taikina on valuvaa, eikä pysy mm. vuoan reunoilla, mutta ei ole kuitenkaan litkua. 
• Kaada taikina voideltuun vuokaan ja ripottele päälle pilkotut raparperit. 
• Ripottele raparperien päälle hieman kardemummaa, kanelia, fariinisokeria ja sivuun alussa jätetty taikina. 
• Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 30 min. 

Raikas sitruunajuustokakku

Sitruunajuustokakku

pohja:
180 g digestive/kaurakeksejä
75 g pullomargariiniä/voisulaa

täyte:
1 prk flora vaniljakastiketta
1 prk sitruuna tuorejuustoa
½ levyä pandan valkosuklaata
3 liivatelehteä
tilkka sitruunamehua

• Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
• Hienonna keksit ja sekoita joukkoon margariini/voisula. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle. 
• Laita valkosuklaa vesihauteeseen sulamaan.
• Vatkaa vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi ja vatkaa joukkoon tuorejuusto.
• Kiehauta tilkka sitruunamehua ja liuota joukkoon liivatteet. Anna hetki jäähtyä ja sekoita sillä aikaa sulatettu valkosuklaa vanilja-tuorejuustovaahdon joukkoon. 
• Lisää liivateseos huolellisesti sekoittaen sitruuna-vaahtoseokseen.
• Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin, mutta mielummin yön yli.

Munkkirinkilät

Vappumunkit / munkkirinkilät (n. 18 kpl.)

3 dl maitoa
½ pakettia hiivaa
1 muna
ripaus suolaa
1 dl sokeria
1 ½ tl kardemummaa
100 g voita
n. 8 dl vehnäjauhoja
(kurkumaa/sahramia väriksi)
öljyä paistamiseen

sokeria sokeroimiseen

• Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta loput jauhot, sekä pehmeä voi taikinaan. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla.
• Jaa taikina paloiksi ja pyörittele palat palloiksi. Puhkaise sormella reikä keskelle ja venyttele rinkulaksi. Anna munkkien kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
• Paista 2 - 4 munkkia kerralla laakeassa teräskattilassa 180-asteisessa (käytä mittaria) öljyssä. Öljyä tulee olla sen verran, että munkit eivät kosketa pohjaan. Nostele munkit varovasti öljyyn käsillä tai reikäkauhalla. Käännä munkit toisinpäin (esim. haarukalla), kun ensimmäinen puoli on ruskistunut. Kun munkit ovat kypsyneet molemmilta puolilta, nosta ne reikäkauhalla lautaselle talouspaperin päälle. 
• Pyörittele munkit sokerissa heti, kun pystyt käsittelemään niitä sormillasi.

Ps. Liian kylmässä öljyssä munkki painuu kattilan pohjalle. Liian kuumassa öljyssä pinta tummuu ennen kuin munkki ehtii kypsyä sisältä.

Valkosuklaa mämmikonvehdit

Oletteko kokeilleet mämmin ja valkosuklaan yhdistelmää? Toimii!! Nämä tulee naposteltua niin nopeasti, ettei temperointiakaan välttämättä tarvitse tehdä. 

Ensin valmistetaan konvehtien kuori. Täytä suklaamuotti sulalla valkosuklaalla. Valuta suklaa takaisin kippoon niin, että muottiin jää vain kuorikerros.  Anna kuorien hetken jähmettyä jääkaapissa. Sekoita mämmin joukkoon hieman sokeria ja täytä sillä konvehtien kuoret esim. pursottamalla. Lisää vielä suklaakerros ja siisti ylimääräinen suklaa muotista pois. Anna konvehtien kovettua jääkaapissa. 

Super herkulliset töhnismunat

Tässä on makean ystävän superherkkuu pääsiäiseksi. "Halppismunissa" yllätyskotelo on usein kiinni suklaassa, joten suosittelen Kindereitä. Laitoin pohjalle keksi/voisula murskaa, mutta sitä ei välttämättä tarvitse laittaa. Tein täytettä tuplasti enemmän, joten siitä syntyi myös pieni hyytelökakku lisäämällä siihen vain yhden liivatelehden, jonka liuotin pikakahvitilkkaan.

Töhnämunat (n. 8-10kpl )

Kinder pääsiäismunia

½ purkkia flora vanillaa
100 g kinuski tuorejuustoa
½ Pandan valkosuklaalevy
keltuaisen saa halutessa mango-piltistä

• Tuikkukunttilällä saa hyvin lämmitettyä pienen veitsen terän, jolla kindereistä saa leikattua kannen irti.  
• Vatkaa flora vanilla kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon tuorejuusto. Sulata valkosuklaa ja vatkaa se vanillatuorejuustovaahdon joukkoon. Pursota töhnä Kinderien sisälle. Anna munien levätä jonkin aikaa jääkaapissa. 
• Keltuaisen saa lisättyä kaapaisemalla töhnään pienellä lusikalla pienen kolon, johon saa tiputettua pienen nokareen mango-pilttiä.  

Herkullinen Banoffee Skyristä

Tällainen herkku syntyi vahingossa. Keksinmurut oli jäännyt edellisestä leivonnasta ylitse, jääkaapissa oli vanhaksi menevä kuohukerma ja avattu vispikerma ja pöydällä tummentunut banaani. 

Jotain makua tähän vielä kaipaisin, joten lisäsin joukkoon Hopottajilta maisteltavaksi saadun laktoosittoman Wanhanajan Vanilja Skyr rahkan. Banoffee on helppo ja nopea valmistaa ja raaka-aineiden määrää lisäämällä syntyy vaivatta jälkkäri isommallekkin joukolle.

Banoffee Skyr rahkasta (15cm vuoka)

n. 100 g Digestivekeksejä

voisulaa

valmista kinuskikastiketta tai itse tehtyä tai makeutettua kondensoitua maitoa

banaani

1 dl vispikermaa

1 prk Skyr laktoositonta Wanhanajan Vaniljarahkaa

• Valmista Banoffee tarjoilulautaselle käyttämällä irtopohjavuoasta vain reunuksia. Hienonna keksit ja sekoita joukkoon voisulaa. Painele seos pohjalle. 
• Valmista kinuskikastike tai käytä valmista kastiketta. Levitä kinuski keksipohjan päälle. 
• Viipaloi banaani (jätä vähän koristeeksi) ja levitä ne kinuskin päälle. 
• Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja vatkaa joukkoon vaniljarahka. Levitä seos banaanien päälle. Ripottele pinnalle banaaniviipaleita ja hieman keksinmuruja, Irrota banoffee vuoasta veitsellä pyöräyttäen. Nosta vuoan reunat pois.

Mikä on Hopottajat?
Hopottajat on suosittelumedia, johon liittymällä voit päästä testaamaan tuotteita ilmaiseksi ja jakaa niistä tuotearvioita ja suosituksia eteenpäin. Hopottajiin voi liittyä kuka vain täysi-ikäinen ja kaikki pääsevät mukaan. Itse olen hopottajana päässyt maistelemaan ja testailemaan mm. fructolaxia, muroja, gratiineja, pitaleipälastuja, siikamurekepihvejä, Bepanthen rasvaa, voitaikinataskuja, suklaataikinoita ja kylpyhuoneen pesusettiä. Tuotetestauksistani voit lukea lisää vaikka tästä.
Jos innostuit liittymään hopottajaksi, niin käytäthän rekisteröityessäsi suosittelukoodiani HOP10658.

Skyr juustokakku uunissa

Sain Hopottajilta maisteltavaksi laktoosittomia Skyr rahkoja. Mansikka-baanaani rahkasta valmistin pieniä rahkapiirakoita ja tänään tuli tehtyä erityisen herkullista juustokakkua mango-vesimeloni Skyr rahkasta. Laktoosittomat Skyrit tunnistaa sinisistä kansista.

Skyr juustokakku

pohja:
200 g Digestivekeksejä
75g voita

puolikkaita säilykepersikoita (jätä kaksi pinnalle)

täyte:

2 Skyr rahkaa (laktoositon mango-meloni)
200 g tuorejuustoa
1 dl vispikermaa
½ dl sokeria
3 kananmunaa
½ dl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl sitruunanmehua

pinnalle:
2 persikan puolikasta
¾ rkl sokeria

• Hienonna keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle, jonka reunat on voideltu. Viipaloi persikat pohjan päälle.
• Sekoita täytteen ainekset tukevalla kierrevatkaimella ja kaada seos vuokaan.
• Soseuta kaksi persikan puolikasta sauvasekoittimella ja lisää joukkoon sokeri. Lusikoi persikkaseos laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta: Pidä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä raitoja.
• Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä sen aikaa, ettei vuoka enää tunnu kuumalta. Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. (Näin kakkuun ei jäähtymisen aikana niin helposti synny repeämiä.) Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin.
• Anna kakun vetäytyä muutaman tunnin ajan. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä. 

Mikä on Hopottajat?
Hopottajat on suosittelumedia, johon liittymällä voit päästä testaamaan tuotteita ilmaiseksi ja jakaa niistä tuotearvioita ja suosituksia eteenpäin. Hopottajiin voi liittyä kuka vain täysi-ikäinen ja kaikki pääsevät mukaan. Itse olen hopottajana päässyt maistelemaan ja testailemaan mm. fructolaxia, muroja, gratiineja, pitaleipälastuja, siikamurekepihvejä, Bepanthen rasvaa, voitaikinataskuja, suklaataikinoita ja kylpyhuoneen pesusettiä. Tuotetestauksistani voit lukea lisää vaikka tästä.
Jos innostuit liittymään hopottajaksi, niin käytäthän rekisteröityessäsi suosittelukoodiani HOP10658.

Helpot pienet rahkapiirakat Skyristä

Sain Hopottajilta maisteltavaksi laktoosittomia Skyr rahkoja. Laktoosittomat Skyrit tunnistaa sinisistä kansista. Tiesitkö, että Skyr rahkat sopivat myöskin leivontaan? Valmistin banaani-mansikka Skyr rahkasta helppoja, pieniä, herkullisia rahkapiirakoita.

Pienet rahkapiirakat (8 kpl)

taikina:

50 g voita
½ dl sokeria
1 muna
½ tl leivinjauhoja
1 ½ dl vehnäjauhoja

täyte:

1 prk Skyr rahkaa

1 kananmuna

• Nypi pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna ja viimeisenä leivinjauhe-jauhoseos. Jaa taikina kahdeksaan osaan ja painele taikinat esim. italian leivosvuokien pohjalle ja reunoille.
• Sekoita kananmuna Skyr rahkan joukkoon ja jaa seos taikinakuppeihin. 
• Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 20-25 minuuttia. Anna leivosten jäähtyä ennen vuoasta irroittamista.

Mikä on Hopottajat?
Hopottajat on suosittelumedia, johon liittymällä voit päästä testaamaan tuotteita ilmaiseksi ja jakaa niistä tuotearvioita ja suosituksia eteenpäin. Hopottajiin voi liittyä kuka vain täysi-ikäinen ja kaikki pääsevät mukaan. Itse olen hopottajana päässyt maistelemaan ja testailemaan mm. fructolaxia, muroja, gratiineja, pitaleipälastuja, siikamurekepihvejä, Bepanthen rasvaa, voitaikinataskuja, suklaataikinoita ja kylpyhuoneen pesusettiä. Tuotetestauksistani voit lukea lisää vaikka tästä.
Jos innostuit liittymään hopottajaksi, niin käytäthän rekisteröityessäsi suosittelukoodiani HOP10658 

Vohvelit kahdelle

25.3 vietetään kansainvälistä vohvelipäivää.

Vichy tuo taikinaan rapsakkuutta, mutta sen voi korvata maidolla.

Sokeria vähentämällä vohveleista voi tehdä myös suolaisia.

Vohvelit kahdelle (4 - 5 vohvelia)

1 munaa
1 dl maitoa
1 dl vichyä
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1⁄4 dl sokeria
½ dl pullomargariinia (voisulaa/öljyä)

• Vatkaa kevyesti munan rakenne rikki kulhossa. Lisää joukkoon vichy ja maito sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi margariini. Sekoita taikina tasaiseksi.
• Kuumenna vohvelirauta. Voitele öljyllä tai pullomargariinillä molemmat pinnat siveltimellä.
• Tarjoile mieluiten heti haluamallasi höysteillä.

Mustikkamarmoroitu juustokakku

 

Tällaista kakkua ei olekkaan tullut tehtyä pitkään aikaan. Tätä on kyllä ehdottomasti tehtävä tässä kevään aikana. Huissin hyvää! Ohje on vanhasta Pirkka-lehdestä, mutta löytyy myöskin tästä.

Mustikkamarmoroitu juustokakku

pohja:
200 g Digestivekeksejä
75g voita

täyte:
250 g maitorahkaa
180 g tuorejuustoa
1 dl vispikermaa
1 ½ dl sokeria
3 kananmunaa
½ dl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl sitruunanmehua

pinnalle:
1 dl mustikoita (pakaste)
¾ rkl sokeria

• Hienonna keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle, jonka reunat on voideltu.
• Sekoita täytteen ainekset tukevalla kierrevatkaimella ja kaada seos vuokaan.
• Mittaa sulaneet mustikat ja sokeri kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella. Lusikoi mustikkasose laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta: Pidä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä raitoja.
• Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä sen aikaa, ettei vuoka enää tunnu kuumalta. Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. (Näin kakkuun ei jäähtymisen aikana niin helposti synny repeämiä.) Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin.
• Anna kakun vetäytyä muutaman tunnin ajan tai mielellään yön yli. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä. Tarjoa mustikkamarmoroitu juustokakku jääkaappikylmänä.