Pienet suolaiset piirakat

Ohjeet ovat vanhasta blogistani. Nämähän voisivat sopia hyvin uuden vuoden tarjottavaksi!

Pienten piirakoiden pohjataikina (n. 18kpl)

150 g pehmeää voita
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kylmää vettä

• Nypi huoneenlämpöiseen voihin jauhot. Lisää vesi ja sekoita nopeasti. Voitele kevyesti muffinssivuoan syvennykset. Painele taikina syvennysten pohjalle ja reunoille. Laita kylmään odottamaan. 

Pienet kinkkupiirakat

täyte
170 g kinkkua (grillihärkää)
1 paprika
punasipulia
100 g valkosipuli tuorejuustoa
2 kananmunaa
mustapippuria, (chilikastiketta)
juustoraastetta

• Paloittele kinkku, paprika ja sipuli ja kuullota niitä hetki pannulla öljyssä. Jaa täyte pohjataikinoiden päälle.
• Vatkaa kananmuna tuorejuuston joukkoon, mausta mustapippurilla ja jaa seosta jokaisen piirakan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin. 20-25min.

Pienet kesäkurpitsaleipäjuustopiirakat

täyte
1 pienehkö kesäkurpitsa
1 punasipuli
240 g leipäjuustoa
suolaa, pippuria
100 g valkosipuli tuorejuustoa
2 kananmunaa
juustoraastetta

• Paloittele kesäkurpitsa kuutioiksi ja pilko sipuli ja hauduta niitä pannulla öljyssä, kunnes kurpitsa on lähes kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna hieman jäähtyä. Sekoita joukkoon kuutioitu leipäjuusto. Jaa täyte pohjataikinoiden päälle.
• Vatkaa kananmuna tuorejuuston joukkoon ja jaa seosta jokaisen piirakan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin. 20-25min.