Korvapuustipäivä 4.10

Hyvää kansainvälistä korvapuustipäivää!

Parhaat fudge-korvapuustit

4.10 vietetään kansainvälistä korvapuustipäivää. 

Mies leipoo meillä pullat ja leipookin erittäin herkullisia pullia! 

Tällä ohjeella syntyy n. 16 korvapuustia. 

Ilman fudgeja ohjeella syntyy perinteiset korvapuustit.

Fudge-korvapuustit

3 dl maitoa
½ pakettia hiivaa
1 muna
¾ tl suolaa
1 dl sokeria
1 ½ tl kardemummaa
100 g voita
n. 8 dl vehnäjauhoja

Täyte:
75g voita
¾ dl sokeria
1 ½ rkl kanelia
n. 4-5 pieneksi pilkottua fudge-karkkia (ostin irtokarkkeina)

Voiteluun:
1 muna
1 tl vanilijasokeria
pinnalle raesokeria

• Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta loput jauhot, sekä pehmeä voi taikinaan. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla.
• Kauli taikina n. 60 x 30 cm:n kokoiseksi levyksi. Sekoita pehmeä voi, sokeri ja kaneli tahnaksi ja levitä se taikinalevylle. Ripottele päälle fudge-murut. Kääri rullaksi. Leikkaa rullasta n. 4 cm kokoisia paloja. Paina sormella jokaisen palan keskelle leikkaussuunnassa syvennys. 
• Kohota liinan alla. Sekoita munan joukkoon vanilijasokeri ja voitele tällä kohonneet korvapuustit. Ripottele pinnalle raesokeria.
• Paista 225 asteessa n. 10min.