tiistai 17. lokakuuta 2017

Palermon pasta


Ainakin Lahen koulujen suosikkiruoka on Palermon pasta. 
Onkohan tämän Lahen keittäjien oma kehittämä ruoka levinnyt jo muuallekkin Suomeen? 
Tämä on niin hyvää!

Palermon pasta (n. 6 annosta)

300 g broilerin fileesuikaleita (maustamattomia)
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl siirappia tai hunajaa
1 tl currya
1 tl mustapippuria
500 g Gnocchi pastaa (tai cappelli-pastaa)

kastike
1 - 2 dl juustoraastetta
25 g voita
¾ dl vehnäjauhoja
1 l vettä
2 dl kermaa
1 kanaliemikuutio
1 tl kurkumaa
1 tl grillausmaustetta/paprikajauhetta
1 tl rakuunaa
1 tl valkosipulijauhetta
(suolaa tarvittaessa) 

  • Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kippaa raa`at fileesuikaleet uunivuokaan, lorauta päälle rypsiöljyä, siirappia tai hunajaa, currya, mustapippuria ja sekoita hyvin keskenään. Laita seos uuniin kypsymään noin 15 min. Valmista tällä aikaa kastike. 
  • Sulata voi kattilassa, sekoita voisulaan jauhot ja lisää vesi koko ajan sekoittaen. Kiehauta. Lisää kerma, kanaliemikuutio ja mausteet ja lopuksi noin desi juustoraastetta. Sekoita tasaiseksi, 
  • Ota vuoka pois uunista ja sekoita kanojen joukkoon raaka pasta ja kaada päälle kastike. Paista 175 asteessa noin 45 min. Sekoita vuokaa puolessa välissä, että päällimmäiset makaronit eivät kuivu vaan kypsyvät kunnolla kastikkeessa. Sekoituksen jälkeen voit halutessasi ripotella pinnalle juustoraastetta. Anna vuoan vetäytyä paistamisen jälkeen noin 10 min ennen tarjoilua.

4 kommenttia:

  1. Mulle täysin vieras ohje, mutta voin kertoa että kokeiluun menee! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Täällä suunnalla kaikki tietävät palermon pastan, mutta reseptiä pidettiin pitkään salassa. ;D

      Poista
  2. Ei ole entuudestaan tuttu ruoka minullekaan, mutta kiva kun jaoit "salaisuuden", menee ehdottomasti kokeiluun ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuon tuoksukin on jo niin hyvä. :P Enpä tunne ketään Lahtelaista koululaista, joka ei palermonpastasta pitäisi. :D

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...