Broileri-kasvispiiras

Valion teksiä lainaten; "Tämä broileri-kasvispiiras sopii moneen tilanteeseen, vaikkapa juhliin, illanistujaisiin tai iltapalaksi salaatin kanssa".

Tästä tuli erityisen herkullinen piirakka ja tulen kyllä tekemään toistekkin! Ohje Valion sivuilta. 

Broileri-kasvispiiras (n. 26cm x 39cm pellillinen)

rahkavoitaikina:
250 g  voita
1 prk (250 g) rahkaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

täyte:
1 sipuli
½ paprikaa
150 g parsakaalia (tuoretta tai pakaste)
valkosipulia
300 g marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
(voita tai margariinia paistamiseen)
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria myllystä
1 tl basilikaa
½ tl oreganoa
1 pussi (150 g) juustoraastetta

ruokakerma-munaseos:
2 dl ruokakermaa
2 munaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria myllystä

• Sekoita maitorahka ja pehmeä voi tasaiseksi. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
• Muotoile taikina suorakaiteeksi ja kääri kelmuun. Anna kovettua jääkaapissa ennen kaulintaa.
• Paloittele parsakaali ja paprika, hienonna sipulit. Ruskista broilerisuikaleet rasvassa. Lisää joukkoon kasvikset ja sipulit. Anna kasvisten pehmetä hetki. Mausta. Nosta pannu levyltä.
• Taputtele tai pauli taikina uunipellin kokoiseksi. Yhdistä ruokakerma ja munat, mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Levitä broileri-kasvisseos ja juustoraaste pohjalle. Kaada päälle ruokakerma-munaseos
• Paista 200 asteessa 25 - 30 min.