Ihana mehevä toscapiirakka syntyy myös ilman vatkaamisia ja vain yhtä kulhoa ja kattilaa käyttäen. Halutessaan piirakasta voi myös tehdä päärynä- tai omena-toscapiirakan, lisäämällä pohjan päälle päärynä- tai omenakuutioita.
Helppo Toscapiirakka (25 cm)
pohja:
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa (kermaa, vaniljakastiketta, appelsiinimehua...)
75 g pullomargariinia (tai voisulaa)
kuorrutus:
75 g voita tai leivontamargariinia
¾ dl sokeria
100 g mantelilastuja
1 rkl vehnäjauhoja
2 rkl maitoa (appelsiinimehua)
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon loput ainekset.
- Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
- Paista uunin alatasolla 175 asteessa 20min.
- Sulata kuorrutusta varten voi kattilassa. Lisää muut aineet ja keittele hetki varovasti sekoittaen.
- Levitä kuorrutus piirakan päälle.
- Jatka paistamista 200 asteessa 5-10 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.
